Priset steg med 20%
Vid årsskiftet 2016/2017 låg Axfoods smör på priset 59 kronor per kilo, ett halvår senare hade priset stigit till 71,8 kronor per kilo.
– Det har legat under 30 kronor i sex års tid, så det är en rejäl höjning. Det beror på bristen av smör och grädde, säger Claes Salomonsson, presschef på Axfood.
– Arla har höjt priset det senaste halvåret och då följde hela branschen med, säger Tobias Rydergren, presschef på Coop.
Mjölkproduktionen blir mindre, trots att efterfrågan stiger när konsumenterna vill ha feta produkter. Visserligen ökar produktionen under sommaren när korna får gå ute, men prisökningen beräknas ändå fortsätta.
I Sverige har priserna stigit med drygt 20% och i Japan har priserna stigit med 50%. Men det är inget jämfört med Frankrike, där har priserna stigit med över 92% bara i år.
